Rezepte mit Nudeln & Speck
Du hast Nudeln & Speck? Hier sind Ideen, was du daraus kochen kannst.
Rezept-Idee
Pasta Carbonara mit Speck
Ei, Speck, Parmesan – ein Trio, das alles sagt.
Weitere Ideen
- →Nudeln mit Speck-Sahnesauce
- →Nudelauflauf mit Speck und Käse
- →Pasta mit Speck und Erbsen
Passt gut dazu: Ei, Parmesan, Pfeffer, Sahne, Zwiebel
Beispielrezept
Pasta Carbonara
Echte Carbonara – Ei, Speck und Parmesan, cremig ohne Sahne.
Zutaten
- Spaghetti250 g
- Speck (Pancetta oder durchwachsen)120 g
- Eier (Vollei)2
- Eigelbe2
- Parmesan (fein gerieben)60 g
- schwarzer Pfefferreichlich
Zubereitung
- 1.Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen mindestens 200 ml Nudelwasser abnehmen.
- 2.Speck in feine Streifen schneiden und in einer großen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten.
- 3.Eier, Eigelbe und Parmesan in einer Schüssel verquirlen, kräftig schwarzen Pfeffer dazugeben.
- 4.Pasta abgießen und direkt in die Pfanne zum Speck geben – Herd ausschalten.
- 5.Eier-Käse-Mischung sofort darübergeben und zügig rühren. Nudelwasser löffelweise unterrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
- 6.Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
Tipps
- →Das Nudelwasser ist der Schlüssel zur cremigen Konsistenz – keinen Tropfen wegschütten.
- →Herd vor der Eier-Mischung ausschalten – zu viel Hitze lässt das Ei stocken.
- →Kein Sahne – das wäre keine echte Carbonara.
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Häufige Fragen
Was kann ich mit Nudeln & Speck kochen?
Pasta Carbonara mit Speck ist eine schnelle Option. Außerdem passen Nudeln und Speck gut zu Ei und Parmesan – probiere verschiedene Kombinationen aus.
Welche Zutaten passen noch dazu?
Ei, Parmesan, Pfeffer, Sahne, Zwiebel ergänzen Nudeln & Speck besonders gut.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja – gib einfach deine genauen Zutaten in Peavo ein und du bekommst ein Rezept, das genau auf das angepasst ist, was du daheim hast.
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