Rezepte mit Kartoffeln & Speck
Du hast Kartoffeln & Speck? Hier sind Ideen, was du daraus kochen kannst.
Rezept-Idee
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck
Klassiker der deutschen Hausmannskost.
Weitere Ideen
- →Kartoffelsuppe mit Speck
- →Kartoffel-Speck-Gratin
- →Kartoffel-Speck-Quiche
Passt gut dazu: Zwiebel, Schnittlauch, Saure Sahne, Ei, Rosmarin
Beispielrezept
Bratkartoffeln mit Speck und Röstzwiebeln
Knusprige Bratkartoffeln mit Speckwürfeln – der Klassiker der deutschen Hausmannskost.
Zutaten
- Kartoffeln (festkochend, vorgekocht)700 g
- Speckwürfel100 g
- Zwiebeln2
- Schmalz oder Öl2 EL
- Schnittlauch1 EL
- Salz, Pfeffernach Bedarf
Zubereitung
- 1.Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.
- 2.Schmalz oder Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Speck darin auslassen bis er leicht knusprig ist. Herausnehmen.
- 3.Kartoffelscheiben in die Pfanne geben. Zunächst 4–5 Minuten nicht rühren, damit sich eine Kruste bildet, dann wenden.
- 4.Zwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten bis beides goldbraun ist.
- 5.Speck zurückgeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6.Mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Tipps
- →Kartoffeln vor dem Braten trocken tupfen für bessere Knusprigkeit.
- →Eine gusseiserne Pfanne ist ideal für gleichmäßige Bräunung.
- →Mit einem Spiegelei obendrauf wird es zum vollständigen Abendessen.
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Häufige Fragen
Was kann ich mit Kartoffeln & Speck kochen?
Knusprige Bratkartoffeln mit Speck ist eine schnelle Option. Außerdem passen Kartoffeln und Speck gut zu Zwiebel und Schnittlauch – probiere verschiedene Kombinationen aus.
Welche Zutaten passen noch dazu?
Zwiebel, Schnittlauch, Saure Sahne, Ei, Rosmarin ergänzen Kartoffeln & Speck besonders gut.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja – gib einfach deine genauen Zutaten in Peavo ein und du bekommst ein Rezept, das genau auf das angepasst ist, was du daheim hast.