Rezepte mit Kartoffeln & Ei
Du hast Kartoffeln & Ei? Hier sind Ideen, was du daraus kochen kannst.
Rezept-Idee
Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Ei
Gebratene Kartoffeln, aufgeschlagenes Ei, fertig.
Weitere Ideen
- →Kartoffelgratin mit Ei und Käse
- →Spanisches Tortilla-Omelett
- →Kartoffel-Ei-Salat mit Senfdressing
Passt gut dazu: Speck, Zwiebel, Schnittlauch, Paprika, Käse
Beispielrezept
Bauernfrühstück
Gebratene Kartoffeln mit Ei aus einer Pfanne – der deutsche Klassiker.
Zutaten
- Kartoffeln (festkochend, vorgekocht)600 g
- Eier4
- Zwiebel1
- Speckwürfel80 g
- Öl oder Butter2 EL
- Schnittlauch1 EL
- Salz, Pfeffernach Bedarf
Zubereitung
- 1.Kartoffeln schälen und in Scheiben oder grobe Würfel schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- 2.Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Speck anbraten bis er leicht knusprig ist.
- 3.Kartoffelscheiben zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 8–10 Min.). Nicht zu oft rühren, damit sich eine Kruste bildet.
- 4.Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten mitbraten bis sie glasig sind.
- 5.Eier darüber aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6.Eier je nach Vorliebe als Rührei unterrühren oder als Spiegel stocken lassen.
- 7.Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Tipps
- →Gekochte Kartoffeln vom Vortag ergeben die beste Kruste.
- →Rote Paprika in Würfeln zugeben für Farbe und Geschmack.
- →Mit einem guten Senf auf dem Teller servieren.
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Häufige Fragen
Was kann ich mit Kartoffeln & Ei kochen?
Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Ei ist eine schnelle Option. Außerdem passen Kartoffeln und Ei gut zu Speck und Zwiebel – probiere verschiedene Kombinationen aus.
Welche Zutaten passen noch dazu?
Speck, Zwiebel, Schnittlauch, Paprika, Käse ergänzen Kartoffeln & Ei besonders gut.
Kann ich das Rezept anpassen?
Ja – gib einfach deine genauen Zutaten in Peavo ein und du bekommst ein Rezept, das genau auf das angepasst ist, was du daheim hast.