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Rezepte mit Spinat & Ricotta

Du hast Spinat & Ricotta? Hier sind Ideen, was du daraus kochen kannst.

Rezept-Idee

Spinat-Ricotta-Pfanne mit Pasta

Cremig, mild und in einer Pfanne fertig.

Zutaten: Spinat, Ricotta + was du noch daheim hast

Weitere Ideen

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  • →Gefüllte Crêpes mit Spinat und Ricotta
  • →Spinat-Ricotta-Quiche

Passt gut dazu: Muskatnuss, Parmesan, Pasta, Knoblauch, Zitrone

Beispielrezept

Spinat-Ricotta-Pfanne mit Pasta

Cremige Spinat-Ricotta-Sauce auf Pasta – mild, schnell und sättigend.

2 PortionenVorbereitung 5 Min.Kochen 15 Min.

Zutaten

  • Pasta (Penne oder Rigatoni)250 g
  • Blattspinat (frisch oder TK)200 g
  • Ricotta150 g
  • Knoblauchzehen2
  • Zwiebel1/2
  • Parmesan30 g
  • Olivenöl2 EL
  • Muskatnuss1 Prise
  • Zitrone1/2 (Saft)
  • Salz, Pfeffernach Bedarf

Zubereitung

  1. 1.Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen 100 ml Nudelwasser aufheben.
  2. 2.Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides 2 Minuten anschwitzen.
  3. 3.Frischen Spinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen. TK-Spinat aufgetaut und gut ausgedrückt direkt zugeben.
  4. 4.Ricotta und Nudelwasser einrühren und bei niedriger Hitze cremig rühren.
  5. 5.Mit Muskatnuss, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6.Pasta abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen.
  7. 7.Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps

  • →TK-Spinat gut ausdrücken, sonst wird die Sauce zu wässrig.
  • →Mehr Ricotta verwenden für eine dickere, cremigere Konsistenz.
  • →Muskatnuss nicht sparen – sie macht den Spinat-Geschmack runder.
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Häufige Fragen

Was kann ich mit Spinat & Ricotta kochen?

Spinat-Ricotta-Pfanne mit Pasta ist eine schnelle Option. Außerdem passen Spinat und Ricotta gut zu Muskatnuss und Parmesan – probiere verschiedene Kombinationen aus.

Welche Zutaten passen noch dazu?

Muskatnuss, Parmesan, Pasta, Knoblauch, Zitrone ergänzen Spinat & Ricotta besonders gut.

Kann ich das Rezept anpassen?

Ja – gib einfach deine genauen Zutaten in Peavo ein und du bekommst ein Rezept, das genau auf das angepasst ist, was du daheim hast.

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